1 れんこんは皮をむき、5~6mm厚さの輪切りにし、さらに穴の縁に沿って切り込みを入れ、花形に整える。水にさらしてざるに上げ、水気をよくきる。 2 鍋にれんこんとかぶるくらいの水を入れて火にかけ、煮立ったら、すぐにざるに上げて水気をよくきる。作り方 れんこんは4~5㎝長さに切って...
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