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合鴨はどんな鴨かというと、上に書いた アヒルと真鴨を交配してできた鴨 です。 そのため、自然界には存在していなかった鴨になりますので、野生に放すことは禁止されています。 食用の他にも、水田の雑草を食べてもらう『合鴨農法』に使われます。本鴨と合鴨は何がどう違うのでしょうか 高級レストランや鴨料理専門店に行くと本鴨を利用していますなどと書かれていることがあります。 この本鴨というのは、私たちが渡り鳥として目にしている真鴨などで、通常 野生種と呼ばれる鴨 です。 本鴨は狩猟がおこなわれているヨーロッパ地方鴨肉として流通しているのは、 マガモ・合鴨・アヒルの3種類 になります。 マガモは野生の鴨で、 狩猟が解禁される冬のみ流通します が、その量は非常に少ないのが特徴です。 一番多く流通しているのが合鴨で、これは マガモとアヒルの交配種 になります。 最後の1つは 野生の鴨を家畜化

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鴨肉と比較して脂が多いアヒル肉は日本においてはそれほど好まれず、 「アヒル」 が 料理名 に用いられることも一般的ではありません。 「アイガモ」 とは、野生の 「カモ」 と、家禽の 「アヒル」 を 交配 した鳥類で、漢字では「合鴨」や「相鴨 他にもチャーハンに加えたり、王道の鴨南蛮そばにトライするのもいいですね。コスパも良く味もおいしい！おすすめですので店頭でチェックしてみてくださいね。 商品情報 商品名：合鴨ロース 価格：245円（税込） 内容量：190g おわりに：鴨（カモ）は最初の野鳥観察にぴったりの鳥！ 記事の冒頭で紹介した通り、カモは「 他の野鳥と比べて観察しやすい野鳥 」です。 さらに、1年のうち半分しかいないカモたちですが、 非繁殖羽から繁殖羽へと羽が換毛されて姿が変わったり

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