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レタスの白い液を確認して、今日もサラダを作りました 今日は実家の畑でとれたレタスを使って、ひじき等を混ぜた和風サラダを作ってみました。 もちろん、レタスの芯からじわ〜っと出る白い液をきちんと目視して！ レタスの白い液は新鮮な証！稲垣 栄洋 食育フォーラム 7(4), 39,4〜5, 0704稲垣 栄洋 食育フォーラム 7(4), 39,4〜5, 0704

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レタス 白い 液-しかしレタスは単なる盛り付け野菜だと思っていませんか？ そんなレタスには栄養効果、カロリーなどとても優秀な野菜なんです。 では、レタスの健康に関する情報を一気に紹介したいと思います。 あの白い液の正体は新鮮なレタスを切ると白い乳状の苦い液体が滲出するが、これはポリフェノールの一種である。 レタスの語源は ラテン語 で「 牛乳 」という意の語 Lac であり、また、和名のチシャ（チサ）も「乳草（ちちくさ）」の略で、共にレタスの切り口から出る液体

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包丁を使って玉レタスを収穫すると、切り口から乳白色の液が出てきました。病気でしょうか。食べても大丈夫でしょうか。 レタスの学名はLactuca sativa Lで、属名Lactucaはミルクに由来し、種小名sativaは栽培されるという意味で、Lは命名者のリンネの略記レタスはキク科の1年生草本です。レタスの語源 は、切り口から白い液が染み出ることから、ラテ ン語「乳・レタス」、和名「乳草・ちしゃ」が付けら れています。レタスの切り口から出る白い液の正体 乳液の成分と味への影響について レタスの切り口から白い液が出てくる事がありませんか？ 特に芯に近い所から出てくることが多いですよね。 この白い液体、一体 記事を読む

新鮮なレタスを切ると白い乳状の苦い液体が滲出するが、これはポリフェノールの一種である。 レタスの語源は ラテン語 で「 牛乳 」という意の語 Lac であり、また、和名のチシャ（チサ）も「乳草（ちちくさ）」の略で、共にレタスの切り口から出る液体しかしレタスは単なる盛り付け野菜だと思っていませんか？ そんなレタスには栄養効果、カロリーなどとても優秀な野菜なんです。 では、レタスの健康に関する情報を一気に紹介したいと思います。 あの白い液の正体はレタスの切り口に出る白い液がポリフェノールで、酸化するとピンクや赤に変色する 「褐変」 と呼ばれる現象を起こして身を守ろうとします。 水分がある新鮮なレタスにしか白い液は出てこず、褐変の部分はむしろ カビ が生えにくいと言われています。

レタスはキク科の1年生草本です。レタスの語源 は、切り口から白い液が染み出ることから、ラテ ン語「乳・レタス」、和名「乳草・ちしゃ」が付けら れています。新鮮なレタスを切ると白い乳状の苦い液体が滲出するが、これはポリフェノールの一種である。 レタスの語源は ラテン語 で「 牛乳 」という意の語 Lac であり、また、和名のチシャ（チサ）も「乳草（ちちくさ）」の略で、共にレタスの切り口から出る液体レタスの切り口から出る白い液の正体 乳液の成分と味への影響について レタスの切り口から白い液が出てくる事がありませんか？ 特に芯に近い所から出てくることが多いですよね。 この白い液体、一体 記事を読む

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